Come riconoscere il pesce fresco

Molti comprano il pesce scegliendo di mangiare un alimento fresco e di qualità, ma non è sempre così. Spesso resta difficile riconoscere il pesce congelato da quello “di giornata”.  Bisogna subito precisare che il pesce fresco per definizione deve essere stato pescato nelle 24 ore antecedenti l’acquisto, per cui è importante chiedere al vostro venditore o cercare di leggere sull’etichetta la provenienza del pesce: se non proviene dal zone limitrofe e certificate dal Ministero non è un pesce fresco datoRead More